Gesunde Bowl mit Ofengemüse

Gesunde Bowl mit Ofengemüse
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Schon mal Ofengemüse gemacht? Super lecker und easy – und zudem noch voll mit wichtigen Vitaminen.

Das Ofengemüse ist

  • gesund
  • vitaminreich
  • sättigend
  • ein gutes Abendessen
  • schnell
  • einfach

Bowl mit Ofengemüse – super einfach!

Ofengemüse mache ich immer, wenn es einfach schnell gehen muss und ich trotzdem bewusst essen möchte. Denn ich finde, man sollte auch in stressigen Zeiten nicht zu Tiefkühlpizzen greifen, sondern auch dort gesund und vollwertig essen. Dies unterstützt Dich nochmal mehr und sorgt dafür, dass Du genügend Energie für den Tag hast.

Hier benötigen wir einfach nur ganz viel Gemüse nach Wahl. Ich empfehle Dir aber Süßkartoffeln zu verwenden. Sie schmecken einfach prima dazu. Würzen kannst Du Deine Bowl mit einer Gewürzmischung, perfekt für Ofengemüse.

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Rezept

Gesunde Bowl mit Ofengemüse

Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 384kcal

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten

  • 1 Ei opt.
  • 1/2 Süßkartoffel
  • 2 EL Kokosjoghurt
  • 1 Karotte
  • 1/2 Tofu Natur
  • 1 Peperoni
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Salz

Toppings

  • Chili
  • Bowl-Topping
  • Sesam
  • 3 Walnüsse
  • Schnittlauch

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Das Gemüse klein schneiden.
  • Den Tofu ebenfalls klein schneiden.
  • In einer Schüssel alles mit Öl, Paprikapulver, Salz und Rosmarin vermengen.
  • Für 45 Minuten in den Ofen geben.
  • Aus den Ofen nehmen, in eine Schüssel füllen.
  • Ein Spiegelei anbraten und dazugeben.
  • Das Kokosjoghurt ebenso dazugeben.
  • Toppings dazu und genießen. Guten Appetit!

Notizen

  • Ei kann auch weggelassen werden.
  • Weitere Informationen zu diesem Rezept kannst du oben im Blog-Beitrag nachlesen.

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