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Poke Bowl

Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 878kcal

Zutaten

  • 1/2 Avocado
  • 50 g Edamame
  • 1 Karotte
  • 100 g Räucherlachs
  • 1 EL Sojasauce
  • 60 g Reis opt. Quinoa, Couscous
  • 1/2 Gurke
  • 20 g Erdbeeren
  • 10 g Haselnüsse grob gehackt
  • Salz
  • Chiliflocken
  • Sesam

Hummus

  • 100 g Kichererbsen
  • 1 TL Tahin
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Reis kochen.
  • Avocado halbieren und mit einem Löffel die Frucht herausholen. In Scheiden schneiden.
  • Den Lachs mit Sojasauce und Gewürzen verfeinern.
  • Karotten waschen, schälen und klein reiben.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Hummus

  • Kichererbsen pürieren.
  • Alle restlichen Zutaten dazu geben und vermischen.

Notizen

  • Zutaten können variieren
  • Weitere Informationen zu diesem Rezept kannst du oben im Blog-Beitrag nachlesen.