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Gesunde Bowl mit Ofengemüse

Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 384kcal

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier

Zutaten

  • 1 Ei opt.
  • 1/2 Süßkartoffel
  • 2 EL Kokosjoghurt
  • 1 Karotte
  • 1/2 Tofu Natur
  • 1 Peperoni
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Salz

Toppings

  • Chili
  • Bowl-Topping
  • Sesam
  • 3 Walnüsse
  • Schnittlauch

Anleitungen

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Das Gemüse klein schneiden.
  • Den Tofu ebenfalls klein schneiden.
  • In einer Schüssel alles mit Öl, Paprikapulver, Salz und Rosmarin vermengen.
  • Für 45 Minuten in den Ofen geben.
  • Aus den Ofen nehmen, in eine Schüssel füllen.
  • Ein Spiegelei anbraten und dazugeben.
  • Das Kokosjoghurt ebenso dazugeben.
  • Toppings dazu und genießen. Guten Appetit!

Notizen

  • Ei kann auch weggelassen werden.
  • Weitere Informationen zu diesem Rezept kannst du oben im Blog-Beitrag nachlesen.